相信很多人都听过海八珍的说法，而且海八珍被视为上得了宴席撑得了排场的尚品佳肴，那么问题就来了——海八珍到底都有什么?其实海八珍最早指的是八种珍贵的海产品，经过演变后来所指就变成了八种稀有而珍贵的海产烹饪原料。而且这八珍不但口味上成大部分还有滋补的功用，可谓“八珍出海，各显其能”，这八珍包括燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子，对于搞烟台海参批发出售的人来说不可不知，下面就来一一介绍这各显神通的珍品。

1、燕窝

燕窝自古就被视为稀有的补品，也是电视剧中经常提到的一种比较常见的补品。燕窝最早是产自生活在南洋群岛金丝燕，这种燕子所吐的粘液腺垒筑成的窝巢通体颜色洁白呈半透明状。燕窝也是名贵药材，医书有云燕窝有补肺养阴之功，治虚劳咳嗽、咳血等症。

2、海参

这八珍之首当推海参，这是一种棘皮动物以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。虽然海参的种类很多但可以供人食用的种类并不多全球也就只有不到50种，有些营养价值和口感并不适合人们食用。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

3、鱼翅

鱼翅选材是大鲨鱼背鳍、脑鳍、尾鳍等部位，这些鳍经过漂洗、晒干、吐腥后入锅煮熟再刮除表皮的沙质、切片、抽丝制成高档翅饼。因为鳍在鱼身上的数量有限而且提取量只占鲨鱼体重不到5%，所以稀有名贵。同时也因为过度的捕杀鲨鱼会导致大量中小型鱼类因失去天敌而数量暴增影响海洋生态平衡，国家也对这方面有所管控。

4、鲍鱼

鲍鱼其实并不是鱼，真的要说其名为九孔螺是一种单壳贝类。鲍鱼可以说一身都是宝，其肉细嫩味道鲜美而且营养丰富，同时还具有医疗功效有调经利肠、滋阴等作用。而鲍壳则是中药材当中的石决明，在古典籍上鲍壳有有名目的功效因此也得到了学名千里光。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。

5、鱼肚

鱼肚也称鱼胶、花胶，是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质、胶质等 ，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

6、干贝

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

7、鱼子

鱼子(鱼卵)有腌制品或干制品。用大马哈鱼鱼卵加工成的称红鱼子，用乌鱼蔌鲟鳇鱼卵制成的称黑鱼子。此外，还有鲇鱼子、大黄鱼子等。鱼子营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，并且含有脑磷脂一类营养素。鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

8、鱼唇

鱼唇是采用鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的唇部加工而成，也有的是用鲨、鳐鱼皮制成的。鱼唇含有丰富的胶质。中国唐代已有食用鱼唇的记载，明代《本草纲目》也有记载，《清稗类钞》有“鱼唇席”的记载，《本草拾遗》记载其有“补虚下气”的功用。

以上就是海八珍的来源以及在医学上的应用，对于烟台海参批发来说只看重这八珍之首对其他七珍未免有些不公平，生意自然是不能认准一门毕竟萝卜青菜各有所爱。