海参虽然已经成功的进入了千家万户但是，到底还是属于餐桌上的贵族食品，因为海参本身的产量和生长期都是比较长的，换句话说就是为了资源可持续性海参每年的产量是有限的，那么如何将这有限的数量最大化的变成金钱来利用呢?下面就来为大家说一说烟台海参批发的人们经常会用到的几种检验海参的方法。

尝

尝是最简单也是最直接的办法，这尝的不是别的而是发泡海参的水。要注意如果发泡海参的水中有些许的甜味，那就能足以证明这是糖干海参而这类海参一般都是国家明令禁止生产的。

观

观察也是挑选的一个好办法，还是是可以从颜色上区分的，真正的海参呈棕褐色、棕黑色泽较均匀的;但人造海参虽然看起来颜色乌黑发亮质感不错，但水中一泡就掉色。还有一点就是从外形上看，真海参参刺长短是不一致的，并没有无残缺，而且表面经常是没有损伤的;但是人造海参因为人为的因素参刺并没有太大的弹性而且太过整齐，经常容易受。

其次，可以把干参放在温度稍微高的地方一段时间，如果参体出现泛白则有很大可能是糖干海参。

捏

好的海参一定是品相完好的，这说明海参的新鲜程度和质量，不完整的海参一般都是将腐败部分去除后的产物。如果海参的体态歪曲干瘪，这说明此海参捕捞已久这样的海参容易被微生物污染而失去营养价值。

剖

真海参即使将内脏掏空内壁仍会残留筋状痕迹，而人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口;优质海参因为生长环境的相同大小基本均匀腹中无沙。不法商贩为牟取暴利采用在海参腹部填沙的方式为了增加重量，这当然是比较底端的手段也很容易辨别。

测

海参干度好，指的是含水量小于50%。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅让消费者在价格上吃亏，且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。

比

烟台海参批发都知道好的海参淡口、结实且有光泽，是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参，其生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。