内行人如何挑选海参

2018-12-06

　　现在吃海参的越来越多，老顾客对烟台海参的效果已经有了切身体验，还有更多的新朋友通过各种渠道对海参的营养价值都已经普及起来了。但是海参市场呢？海参市场的水一直就是那样深，老顾客有了信任的品牌和店铺，新顾客应该如何去挑选烟台海参呢？

　　一、要看海参的外观

　　一般好的海参皮质清晰，颜色自然，绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。 

　　二、海参一定要干燥

　　不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

内行人如何挑选海参

　　三、挑选干瘪海参

　　现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。

　　四、不要一味追求价格便宜

　　消费者不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10-15斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪，根本无法食用。

　　为什么我们要着重于以上四点呢？其实这四点不仅仅是海参的挑选方法，也是很多新顾客容易走入的误区，很多新顾客对好海参的概念大多是通体发黑发亮、刺长刺多、体型端正、价格低廉和个头偏大等等形态，其实这很多都是错误的。