烟台海参批发厂家分享如何简单的辨别海参的质量

2018-08-22

　　每年又有更多的消费者了解了海参的营养价值后，就想购买海参，当消费者面对市面上五花八门的海参时，应该如何购买到质量较好的海参呢？烟台海参批发厂家就为大家分享一下。

　　有多简单呢？将海参切开就可以了。

　　如果切开后的海参是空心的话，说明海参品质是可以接受的，可以再通过测算泡发率判断具体的加工纯度。如果切开后的海参是实心的话，这说明海参的质量很差，基本可以确定是料干参或者糖干海参。

　　用舌头舔海参的切面，由于有糖和盐，应该是甜味和咸味混杂出现。不说加的东西对人体有没有害，单是这加工过程，已经将海参的营养消耗掉了。

烟台海参批发厂家分享如何简单的辨别海参的质量

 

　　烟台海参批发厂家建议家里有干海参的朋友都拿起菜刀切一下吧！

　　糖干海参的横切面为实心，海参壁很厚，并且有很多糖盐结晶，可以说是最劣质的海参。

　　料干海参的横切面为实心，海参切面有结晶，中心有大量添加物，这种海参外观非常接近淡干海参，迷惑性很高。

　　淡干海参的横切面为空心，并且海参切面无结晶，非常干净。

　　这种辨别方法的前提就是已经分辨出是野生或者底播海参了，鉴别的是海参的加工方法是否有猫腻。那么如何辨别野生海参和养殖海参呢？

　　海参刺的区别：海参刺的区别不在于多少长短，而是海参刺的粗壮程度。养殖海参刺细长，野生和底播海参刺短粗壮。

　　颜色的区别：海参体表颜色跟海参附着的生存环境有关系，所以野生海参的颜色不是统一的。养殖海参多为黄绿色，皮薄。

　　腹足的区别：野生海参的腹足密集粗壮，养殖海参的腹足稀疏。

　　沙嘴的区别：野生海参的沙嘴粗大，养殖海参的沙嘴小。