吃海参千万被错过海参花

2018-07-06

　　海参花是海参头部。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。

　　裕生源海参花有什么营养？

　　海参因其优越的滋补功效而被大众所认可，而海参花不仅含有与海参体壁同样丰富的营养成分，而且许多珍贵的营养含量更高。

　　海参花中的营养成分和海参体壁相差无几，但是有些物质的含量却比参体含量要高不少。现代科学分析表明，海参卵还含有极丰富的海参胶原蛋白，海参皂甙，酸性粘多糖等，营养十分丰富。

　　海参花怎么吃？

　　一般来说，海参花都是在海参捕捞之后解剖去脏腑时候取得的，之后会将海参花清理干净，放入冷柜进行速冻处理，然后进行销售。

　　海参花的味道与海参类似，但比海参要鲜一些，口感弹滑鲜嫩。一般来说，饭店都会用它做各种菜肴，而普通人家则一般用它来煲汤，可以加入扇贝、虾仁等，也有的用来和鸡蛋一起炒，或者用来凉拌，味道都十分鲜美。

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