【裕生源海参】干海参如何正确发

2017-07-21

　　海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。干海参如何正确发，今天裕生源海参就为大家讲解一下。

【裕生源海参】干海参如何正确发

　　1、将干海参放入无油洁净容器内，倒入纯净水，使其完全浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，直至海参柔软。

　　2、用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴（海参头部内侧白色石灰质物质），清洗干净。

　　3、将海参放入干净无油的锅内，倒入清水，旺火煮至沸腾，然后换文火煮30-50分钟，因海参规格不同，适当调整煮制时间。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。

　　4、待裕生源海参自然凉透后捞出，并清洗干净。

　　5、将煮好的海参，放入纯净水（最好用蒸馏水）中浸泡，建议将其置于冰箱保鲜箱内（零度左右），浸泡时间24-36小时（视个人喜好的口感决定），每12小时换水一次，海参即发好。

　　6、将发好的裕生源海参捞出，放入冰箱冷冻层单只摆放，冻好后取出，用保鲜袋装好冷冻储存即可。

　　7、按照上述步骤加工后的海参自然解冻后即可用来制作各种美味的海参菜肴。

　　烟台裕生源海珍品有限公司集海参养殖、加工、研发、销售为一体的综合性民营企业。40年的精湛技术，专业从事鲜活海参、盐渍海参、干海参、即食海参的生产、加工与销售。